Life 썸네일형 리스트형 국제 유가 반등 흐름이 불러온 도미노 물가 상승기 속에서 내 매장을 지켜내는 원가 관리법 국제 유가 반등 흐름이 골목상권의 모퉁이 매장까지 깊숙이 스며들며 사장님들의 깊은 한숨을 자아내고 있습니다. 매달 날아오는 공공요금 고지서를 받아들 때마다 솔직히 가슴이 턱 막히는 기분을 느끼는 분들이 무척 많습니다. 유난히 붉게 빛나는 주유소 가격판을 바라볼 때면 주방의 뜨거운 열기마저 차갑게 식어내리는 기분이 들기도 합니다. 노릇하게 구워지는 고소한 빵 냄새가 매장 안을 가득 채워도 사장님들의 얼굴에는 어두운 그늘이 쉽게 가시지 않는 것이 지금의 안타까운 현실입니다. 여러분은 현재 매장의 고정비를 어떻게 방어하고 계시나요? 단순히 바다 건너 먼 나라의 정치적 갈등이라고 치부하기에는 매장 운영에 미치는 영향이 너무나도 즉각적이고 매섭습니다. 원재료 가격이 요동치고 물류비가 치솟으면서 실물 경제 전반에 .. 더보기 [주방 여름철 냉장고 온도 관리와 식중독] 위생 관리 기준 여름철 냉장고 온도 관리와 식중독, 당신의 냉장고가 살균기라고 믿나요? 주방 여름철 냉장고 온도 관리와 식중독 예방은 무더운 여름날 우리 가족의 건강을 지키는 가장 첫 번째 방어선입니다. 푹푹 찌는 가마솥더위에 지쳐 현관문을 열고 들어왔을 때, 시원한 얼음물을 꺼내기 위해 냉장고 문을 열면 느껴지는 그 서늘한 기운에 우리는 본능적으로 안도감을 느낍니다. 하지만 우리가 '완벽한 안전지대'라고 믿는 그 차가운 공간 속에서, 눈에 보이지 않는 미생물들은 지금 이 순간에도 소리 없는 전쟁을 치르고 있을지도 모릅니다. 냉장고가 살균기가 아니라는 사실을 인정해야 합니다많은 분이 음식을 냉장고에 넣기만 하면 무조건 안전하다고 믿는 '냉장고 맹신'의 함정에 빠지곤 합니다. 하지만 전문가로서 냉정하게 말씀드리면, 냉장.. 더보기 이전 1 2 3 4 ··· 6 다음
